राष्ट्रवाणी: Kannauj Mitti Attar: कन्नौज का नाम आते ही सबसे पहले इत्र की खुशबू याद आती है, लेकिन यहां खेत की मिट्टी से भी इत्र तैयार किया जाता है. बारिश के बाद मिट्टी से आने वाली सौंधी खुशबू को कन्नौज के कारीगर इत्र के रूप में सहेजते हैं. इसे बनाने का तरीका भी खास है. आज भी इसके लिए पुरानी डेग-भापका विधि का इस्तेमाल किया जाता है. इत्र व्यापारी मोहम्मद अयाज सद्दू बताते हैं कि खेतों से मिट्टी लाकर उसे साफ किया जाता है और फिर खास प्रक्रिया से उसकी खुशबू निकाली जाती है.
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