चूँकि वैश्विक तापमान में वृद्धि जारी है और विश्व मौसम विज्ञान संगठन (डब्ल्यूएमओ) ने आने वाले महीनों में एक मजबूत अल नीनो घटना की चेतावनी दी है, गर्मी का तनाव कृषि श्रमिकों और वैश्विक खाद्य सुरक्षा के लिए एक बड़ा खतरा बनकर उभर रहा है।
एनर्जी एंड क्लाइमेट इंटेलिजेंस यूनिट (ईसीआईयू) के एक नए विश्लेषण से पता चलता है कि दुनिया के कुछ सबसे अधिक जलवायु-संवेदनशील देशों में कृषि श्रमिकों ने 2024 में गर्मी के तनाव के कारण अनुमानित 216 बिलियन कार्य घंटे खो दिए। इसका मतलब है कि प्रति कर्मचारी लगभग 590 घंटे काम करते हैं – जो सालाना लगभग 49 कार्य दिवसों के नुकसान के बराबर है।
यह निष्कर्ष ऐसे समय में आया है जब वैज्ञानिकों का अनुमान है कि 2027 रिकॉर्ड पर सबसे गर्म वर्ष बन सकता है, कई क्षेत्रों में पहले से ही अभूतपूर्व गर्मी और तापमान चरम सीमा का अनुभव हो रहा है।
ईसीआईयू रिपोर्ट इस बात पर प्रकाश डालती है कि जो देश जलवायु जोखिमों से सबसे अधिक प्रभावित हैं और अनुकूलन के लिए सबसे कम सुसज्जित हैं, वे यूनाइटेड किंगडम को भोजन के प्रमुख आपूर्तिकर्ता भी हैं। ब्रिटेन के खाद्य आयात में इन देशों की हिस्सेदारी 13% है, जिसका मूल्य £8.9 बिलियन है। प्रमुख आयातों में भारत से चावल, ब्राजील और वियतनाम से कॉफी, कोटे डी आइवर और घाना से कोको, कोलंबिया और इक्वाडोर से केले, दक्षिण अफ्रीका और मिस्र से खट्टे फल और केन्या से चाय शामिल हैं।
लैंसेट काउंटडाउन के अनुसार, गर्मी के संपर्क में आने से 2024 में वैश्विक स्तर पर 640 बिलियन संभावित कार्य घंटों का नुकसान हुआ, जो अब तक दर्ज किया गया सबसे अधिक आंकड़ा है और 1990 के दशक के दौरान दर्ज औसत से 98% अधिक है। बर्बाद हुए घंटों में से लगभग दो-तिहाई हिस्सा कृषि श्रमिकों का था, जो बढ़ते तापमान के प्रति उनकी संवेदनशीलता को रेखांकित करता है।
किसानों पर प्रभाव
इंटरकांटिनेंटल नेटवर्क ऑफ ऑर्गेनिक फार्मर्स की अध्यक्ष और भारत में चावल किसान शमिका मोने ने चेतावनी दी कि अत्यधिक गर्मी खेती को और अधिक कठिन बना रही है।
उन्होंने कहा, “अत्यधिक गर्मी खेती के पहले से ही कठिन काम को और भी कठिन बना देती है। वास्तविक डर है कि सुपर अल नीनो के कारण होने वाला गर्म, शुष्क मौसम फसल को नुकसान पहुंचा सकता है।”
मोने ने सरकारों को ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने, छोटे किसानों के लिए जलवायु वित्त तक पहुंच में सुधार करने और खेत के तापमान को कम करने के लिए फसल विविधीकरण और छायादार पेड़ लगाने जैसी प्रकृति-अनुकूल कृषि प्रथाओं को बढ़ावा देने की आवश्यकता पर बल दिया।
खाद्य आपूर्ति के लिए बढ़ते जोखिम
ईसीआईयू में अंतर्राष्ट्रीय कार्यक्रम के प्रमुख गैरेथ रेडमंड-किंग ने कहा कि जलवायु परिवर्तन फसलों और भोजन उत्पादन के लिए जिम्मेदार श्रमिकों दोनों को प्रभावित कर रहा है।
उन्होंने कहा, “जलवायु परिवर्तन का ख़तरा बढ़ रहा है, जिसका असर न केवल खाद्य फसलों पर पड़ रहा है, बल्कि उन श्रमिकों पर भी पड़ रहा है जिन पर हम उन्हें पैदा करने के लिए भरोसा करते हैं। भारत जैसे देशों में, जहां तापमान उच्च चालीस सेल्सियस तक पहुंच रहा है, बाहर काम करना खतरनाक हो जाता है, जिससे स्वास्थ्य, आजीविका और खाद्य आपूर्ति खतरे में पड़ जाती है।”
उन्होंने चेतावनी दी कि अधिक लचीली कृषि प्रणालियों में बदलाव और नेट-शून्य उत्सर्जन की दिशा में तेजी से प्रगति के बिना, गर्मी का तनाव बढ़ता रहेगा, जिससे दुनिया भर में किसानों और खाद्य उत्पादन को खतरा होगा।
खाद्य पदार्थों की बढ़ती कीमतें
जलवायु संबंधी व्यवधानों का पहले से ही खाद्य कीमतों पर उल्लेखनीय प्रभाव पड़ रहा है। यूके अपने भोजन का लगभग 40% आयात करता है, और 2022 और 2023 के दौरान जलवायु झटके ने औसत घरेलू भोजन बिल में लगभग £360 जोड़ा।
यूके में खाद्य कीमतों में 2021 के मध्य से 40% से अधिक की वृद्धि हुई है, जो वेतन वृद्धि से भी अधिक है। विशेषज्ञ तेजी से चेतावनी दे रहे हैं कि जलवायु परिवर्तन, मध्य पूर्व में तनाव और प्रमुख व्यापार मार्गों के आसपास शिपिंग जोखिम जैसे भू-राजनीतिक व्यवधानों के साथ मिलकर, खाद्य आपूर्ति पर और दबाव डाल सकता है।
ईसीआईयू में खाद्य एवं कृषि विश्लेषक क्रिस जैकारिनी ने कहा कि आयातित खाद्य पदार्थों पर जलवायु संबंधी प्रभाव खाद्य मुद्रास्फीति का एक प्रमुख चालक बन रहा है। उन्होंने आगाह किया कि वैश्विक शिपिंग मार्गों और उर्वरक आपूर्ति को प्रभावित करने वाले अल्पकालिक व्यवधान, पहले से ही कमजोर खाद्य प्रणालियों पर और दबाव बढ़ा रहे हैं।
प्रमुख खाद्य उत्पादकों की जलवायु भेद्यता
रिपोर्ट में ब्राजील, दक्षिण अफ्रीका, भारत, वियतनाम, केन्या, पेरू, घाना, इंडोनेशिया और मैक्सिको सहित 15 प्रमुख खाद्य-निर्यातक विकासशील देशों की पहचान की गई है, जो जलवायु परिवर्तन के प्रति अत्यधिक संवेदनशील हैं। नोट्रे डेम ग्लोबल एडाप्टेशन इनिशिएटिव (एनडी-गेन) जलवायु भेद्यता सूचकांक पर सभी का स्कोर 50 से नीचे है, जो महत्वपूर्ण जलवायु जोखिमों और सीमित अनुकूली क्षमता का संकेत देता है।
उत्तरी अमेरिका और यूरोप के बाहर यूके का सबसे बड़ा खाद्य आपूर्तिकर्ता ब्राजील ने पिछले साल यूके को £1.3 बिलियन मूल्य के खाद्य उत्पादों का निर्यात किया, जिसमें कॉफी, चीनी, फल और पशु आहार में इस्तेमाल होने वाले सोयाबीन शामिल थे।
जलवायु वित्त और अनुकूलन की आवश्यकता
रिपोर्ट में तर्क दिया गया है कि विकसित देशों से जलवायु वित्त कमजोर देशों में किसानों को बढ़ते तापमान और चरम मौसम के अनुकूल होने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण है। लचीली खेती के तरीकों, टिकाऊ कृषि और जलवायु अनुकूलन उपायों में निवेश स्थिर खाद्य आपूर्ति और कीमतों को बनाए रखते हुए आजीविका की सुरक्षा में मदद कर सकता है।
अंतर्राष्ट्रीय श्रम संगठन (ILO) का अनुमान है कि गर्मी का तनाव 2030 तक वैश्विक कामकाजी घंटों को 2.2% तक कम कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप लगभग 2.4 ट्रिलियन डॉलर का आर्थिक नुकसान हो सकता है। 2024 में, आईएलओ ने बताया कि वैश्विक कार्यबल का 71% अत्यधिक गर्मी के संपर्क में था, एशिया में जोखिम दर 75%, अरब राज्यों में 83% और अफ्रीका में 93% तक पहुंच गई थी।
जैसे-जैसे जलवायु परिवर्तन में तेजी आ रही है, विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि कृषि श्रमिकों को अत्यधिक गर्मी से बचाना न केवल आजीविका और सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए बल्कि वैश्विक खाद्य प्रणालियों और खाद्य सुरक्षा की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए भी आवश्यक होता जा रहा है।
इस लेख की लेखिका डॉ. सीमा जावेद हैं, जो एक पर्यावरणविद् और जलवायु और ऊर्जा के क्षेत्र में संचार पेशेवर हैं
